상대적으로 칼로리는 낮으면서 단백질, 각종 비타민, 엽산, 칼슘, 콜린, 철 등 다양한 영양소가 풍부해 많은 이들이 즐겨 먹는 달걀. 달걀을 꾸준히 챙겨 먹으면 체중 조절과 여러 건강상의 이점을 누릴 수 있을 뿐 아니라 알츠하이머 발병 위험까지 낮출 수 있는 것으로 확인됐다.알츠하이머 위험 47% 감소최근 《영양학(Nutrition)》저널에 실린 미국 터프츠대 연구에 따르면 달걀 노른자에  '콜린'이 풍부해 꾸준히 섭취하면 알츠하이머 발병 위험