【宇宙アイス】一度は食べてみたい、無重力で作る不思議な味覚！ (2/2) - ナゾロジー

宇宙でアイスを作ったらどうなるでしょうか？ 地球上と何も変わらないと予想する人もいるかもしれませんが、実際は地球とはだいぶ違うものになるかもしれません。 フランスのボルドー大学（UB）で行われた研究により、アイスクリームの氷結晶の成長にかかわる相転移が地球と宇宙では違う可能性が示されました。 宇宙でアイスを作った場合、地球産に比べて氷の粒子が均一になるといった特徴があり、これはアイスの食感に影響すると考えられます。 またこの違いはアイスクリーム内の氷だけでなく合金中の金属結晶などにも当てはまると考えられて